У нас недалеко от дома находится padaria e pastelaria Sacolinha — заведение из сети пекарен и кондитерских «Саколинья», букв. пакетик, мешочек. Какие там сладости! Одна проблема — ничего не подписано. Приходится просто тыкать пальцем в витрину и неуверенно так говорить Para mim, este, por favor. А я так не люблю. Я люблю называть вещи своими именами 😉
И так как у всего и всех сейчас есть свой сайт, я и отправилась на сайт http://www.sacolinha.pt и узнала, как называются разные виды хлеба и пирожные.
В секции хлебов мое внимание привлек o pão de Deus — хлеб Господен. Это такая воздушная булочка с кокосовым кремом сверху
o guardanapo — салфетка. Похоже, что сказать.
В этом посте будет много видео с канала La Dolce Rita. Это, пожалуй, самая известная в Португалии девушка, которая печет разные вкусняшки — Rita Nascimento é chef de pastelaria. У нее есть канал на YouTube, инстаграм и уже несколько книг (на сайте wook вы можете все книги полистать).
А вот «иезуит», o jesuíta. Похож? 😉 Ещё этот «иезуит» бывает с миндалем. Вам какой больше по вкусу?
Знакомые и русским вот такие плоские печеньки называются «оленьи язы(ч)ки» (línguas de veado) или «кошачьи язы(ч)ки».
Очень тут популярна шоколадная колбаса, o salame de chocolate. И готовится настолько просто, что даже дети в Марселином саду его готовят (дети трех-пяти лет).
Пожалуй, самое известное кондитерское изделие из Португалии — корзиночки с кремом — o pastel de nata. Так как это ооочень популярная сладость, рецептов, конечно, миллион. Но говорят, что настоящие pastel de nata готовят только в одной кондитерской в лиссабонском районе Белень, и только эти корзиночки могут называться pastéis de Belem.
Все остальные заслуживают только pastel de nata. В pastel de nata обычно добавляют яйцо, иначе крем не получится, а вот в этой кондитерской умудряются делать тот же самый крем, только без яйца.
Посмотрите, как едят паштел де ната настоящие португальцы.
Также абсолютно в любом кафе будут queijadas. Это что-то типа кексов из творога…
У Риты есть целый плейлист про традиционные португальские сладости.
Список я собираюсь пополнять по мере того, как буду видеть новые интересные названия на витринах)