Английская лексика: cooking vocabulary

Pancakes with strawberries
Pancakes with strawberries

Совсем простенький пост со словами, которые обязательно вам встретятся в любом рецепте на английском языке.

boil — варить в кипящей воде:  Boil the potatoes for about 20 minutes.

simmer — готовить на медленном огне:Bring the sauce to a boil, then turn down the heat and simmer gently.

bake — печь в духовке или печи: I spent all afternoon baking cakes.

roast — запекать мясо или овощи в духовке: Roast the chicken in a hot oven.

fry — жарить на горячем масле: Do you want your eggs fried or boiled?

broil American — готовить на гриле (The British word is grill)Broil the pork chops about four inches from the heat for four minutes on each side.

braise — быстро обжарить мясо или овощи в горячем масле, потом добавить немного жидкости и готовить на медленном огне под крышкой

poach — варить в воде, молоке или другой жидкости на медленном огне

parboil — варить до состояния полуготовности

sauté — быстро пожарить в малом количестве масла

stew — тушить

stir-fry — быстро обжарить в кипящем масле

Куда «сходить» за рецептами?

На сайт Джейми Оливера, например, или Rachel Allen.

Наверх